Så er jeg tilbage i haven igen efter 3 ugers ferie, først i sommerhus, så hos familie og til sidst på en hjemlig IKEA byggeplads, med udsigt til kløverplænen udenfor.
Græsplæne fuld af kløver – efter 3 fugtige uger i juli uden slåning.
Det er egentligt fjollet at rejse væk midt på sommeren, hvor alting enten gror eller har brug for ekstra opmærksomhed de år hvor det er tørt og varmt. Og lige der hvor alt det spiselige der vokser i haven er ved at være klar. Stikkelsbærene blev syltet mens vi pakkede kufferter til sommerhuset, og siden vi kom hjem, har vi kunnet nyde modne ribs og blåbær.
Denne sommer har tørke og varme i hvert fald ikke været et problem – der var masser af regn, mens vi var væk og det er mange år siden at vi har vandet så lidt i sommerens løb. Vi kan også kunnet se det i drivhuset, hvor tomaterne kun modner langsomt, mens kapillarkasserne kun tømmes langsomt.
Rosenbedet efter ferie med rigelig regn.
Nu kommer et par uger med lugning og så er der et enkelt haveprojekt på vej – kickstartet af at vores nabo skulle have en større jordbunke kørt væk og var så venlig at lade os sende et par trillebørlæs med. Mere om det i et senere indlæg.
Ugen i haven
Første græsslåning i tre uger – det er nu mest kløver…
Udgraver blomsterbeddet på syd-øst siden af huset.
Så blev det bæruge – alting modner på næsten samme tid og så er det er bare om at komme igang med at høste, inden at det er for sent.
Vores række af bærbuske består (fra øst til vest) af rød stikkelsbær, grøn stikkelsbær, solbær, hvid ribs, rød ribs og hindbær. Hos os er det klart de grønne stikkelsbær der arbejdes med, hindbærene forsvinder nærmest af sig selv, mens vi stadig mangler at finde noget som vi vil bruge ribs og solbær til – udover at spise direkte fra busken, hvilket sådan set også fungerer fint.
Beregning af årets udbytte fra stikkelsbærbusken.
Vi plukker det heIe på én gang, for til marmelade synes vi, at det er fint, at de meget modne bær koger ud, mens de mindre modne bær overlever kogningen og kan genkendes som bær i den færdige marmelade. I år blev det til ca. 4½ kg bær fra den ene busk (4419 gram efter rensning og naboen fik en skålfuld over hækken) (Planten er ‘Invicta plantet i 2007 – i 2015 gav den 3½ kg. ].. Heldigvis havde vi lige tilpas med syltesukker på lager, så efter at have renset det hele (klart den kedeligste opgave i processen), kunne vi koge marmelade som følger:
Ingredienser
1 kg frugt
1 kg syltesukker
½ vanillestang, flækket og frøene skrabet ud og ned i gryden
Lidt vand så sukkeret ikke brænder fast i bunden af gryden
Stikkelsbær koges til marmelade i gryde.
Det hele puttes i en gryde og varmes op under omrøring, så sukkeret ikke karameliserer. Når massen endelig er i kog skal den koge 2-5 minutter. Så fjernes skum med en hulske og massen hældes på varme, steriliserede glas. Når låget er sat på stilles glassene kort med bunden i vejret så låget også steriliseres.
(Jeg steriliserer ved først at skylle med kogt vand (passende forsigtigt, men klart min mindst foretrukne aktivitet når vi sylter), dernæst tilsættes ca. en teskefuld atamon på hvert glas og ryste/rulle til der har været atamon over det hele. Låg og gummipakninger til patentglas lægges i en skål med kogt vand tilsat atamon. Når glassene stilles på hovedet kan der være nogle der ikke slutter tæt. De vendes hurtigt om igen og opbevares i køleskab og spises først.)
På denne måde giver et kilo bær ca. 1½ kg marmelade.
Færdig produktion af stikkelsbærmarmelade i 2017.
Ugen i haven
Vi bliver stort set færdige med at rense terasser og fortov for ukrudt.
Blåregnen blev trimmet og skudene sat på espalieringstrådene.
Det er godt nok imponerende. Det er ikke andet end 5 uger siden at vi købte en lille agurkeplante på Gartneri Toftegård, og nu fylder den en god portion af gulvet i drivhuset (den skal hænges op, men jeg kan ikke finde nogle øjne dertil). Den første agurk er klar til høst, alt sammen på under fyrre dage, så den er vokset adskillige centimeter hver dag. Måske jeg skal hænge den op i et målebånd så jeg kan følge væksten nøjere.
Ugen i haven
Ikke megen aktivitet i haven efter en weekend med familiesammenkomst og regnvejr. Fik dog renset noget mere havegang og købt pæle til det nyeste paradisæbletræ. Nu skal arbejdet bare gøres færdigt.
En dejlig ting ved at have en have er muligheden for at kunne dyrke sine egne krydderurter, hvad enten man bare godt kan lide frisk purløg på sin æggemad, eller eksperimenterer med autentiske urteblandinger til norske 1500-tals kryddersnaps.
Jeg ligger nok et sted midt imellem. Jeg kan lide hjemmedyrket mynte i min mojito, men bladenes farve og form interesserer mig til gengæld ikke særligt.
Vi anlagde vores krydderurtebed i 2012, som en kvart cirkel med radius ca. 2½ meter, så det fylder ca. 4m2. Fra starten besluttede vi, at det skulle være det eneste sted i haven, hvor der vokser krydderurter, så børn aldrig er i tvivl hvilke planter der kan spises og hvilke der ikke kan. Faste planter fra starten har været mynte (marokkansk/chokolade), oregano (almindelig/hvidbladet), citronmelisse, timian og salvie.
Krydderurtebedet da det var nyanlagt i 2012. Bagerst står træpæoner og vores hamamelis.
Undervejs har vi også forsøgt os med andre urter, men succesen har været begrænset – hvis overhovedet: Persille, Rosmarin, Koriander, Purløg, Dild, Basilikum.
Flere af disse har til gengæld fungeret godt i drivhus, så det primære problem har nok været vand og varme, samt ulige konkurrence fra ukrudt når der sås på voksestedet).
De planter vi har efter 5 år har været succesfulde, med mynten blev en sær undtagelse. Den klarede sig rigtig godt de første år og bredte sig længere end den behøvede, men i 2016 var den stort set væk. Jeg ved ikke om det skyldtes meget eller for lidt vand/lys/gødning, dræbersnegle eller bare at den ikke kan blive stående for længe på samme sted. Vi må prøve os frem. Men efter 5 år er bedet også blevet noget vildtvoksent. Den forsvundne mynte har efterladt bare pletter med ukrudt, oreganoen spreder sig over alt og timianen er blevet gammel og grenet.
Kort sagt – det er på tide at rydde op.
Krydderurtebedet er klar til oprydning.
Det er en opgave med flere mål:
Få oreganoen under kontrol
Genetablere mynte
Forny timian
Finde et godt arrangement for purløg så vi undgår at græs blander sig
Tilføje ramsløg og rosmarin
Der skal stå følgende planter i bedet:
Citronmelisse
Laurbær
Mynte – chokolade
Mynte – marokkansk
Mynte – schweizisk
Oregano – almindelig
Oregano – hvidbladet
Purløg
Rosmarin
Salvie
Timian
Krydderurtebed efter oprydning Jun 10, 2017. Bemærk opsatsen med purløg til højre.
“Så lidt som muligt” er nok en god strategi når man omarrangerer et bed i sommermånederne. Hver plante der flyttes vil få skadet rødderne og når jorden er tør bliver flytningen farlig. Der er ingen grund til at flytte bare for at flytte, og hvis en plante trives hvor den står, risikerer man blot at den kommer til at stå et dårligere sted (apropos, den hamamelis som oprindeligt stod i bedet blev flyttet til forhaven sidste år og har det væsentlig bedre nu – se billede her). Så jeg har holdt mig til følgende:
Almindelig lugning af ukrudt
Oregano fjernet udenfor dens plads (vores nye nabo fik en pottefuld)
Purløg placeret i opsats så den er nem at høste og ikke infiltreres af græs.
Ramsløgen sat ved siden af citronmilssen. Den er muligvis ødelagt efter først tørke og så hård regn – vi får at se.
Det færdige resultat ses på billedet ovenfor, herunder er et diagram.
Ugen i Haven
Jeg har slået det vertikulerede stykke græs for første gang – det er blevet pænt.
Tjekkede drivhuset og der var på høje tid at få fjerne sideskud på tomaterne – det er imponerende så hurtigt de vokser.
Der er plantet tytttebær som bunddækker i rhododendronbed vest
Så har vi været på den årlige forårstur til Gartneri Toftegaard og har købt ekstra planter og i det hele taget suppleret de planter vi selv har sået og drevet.
Målet var at købe en stærk og en middelstærk chili, en agurk og squash, og nogle krydderurter til det bed der skal genoprettes.
Vi kom hjem med:
Chili
Habanero Market Peach
Chili Peter Penis (medium styrke – navnet skiller sig ud : )
Agurk (til drivhus)
Squash (til højbed)
Krydderurter
Marokkansk mynte
Chokolade mynte
Almindelig timian
Rosmarin
Det er godt besøg på gartneriet – hyggeligt at de har fået deres drivhuscafé bygget færdig. Vi nød både is og kage.
Ugen i Haven
Der er blevet luget i forhaven. Hækken venter stadig på at tulipanerne afblomstrer og visner ned.
Valmuen er sprunget ud – i fantastiske nærmest selvlysende farver.
I akvariet blev jeg mindet om hvorfor jeg normalt ikke fodrer med frossen krill. I en servering med fem blisterpakninger var der 2-3 hele småfisk. Det troede jeg ellers ikke ville være et problem efter Neonmassakkren i marts 1, men de lå og rodede på bunden i flere dage (og jeg lod dem ligge for at se hvad der ville ske – sådan lærer man sine fisk at kende). Næste gang jeg fodrer med krill fisker jeg de store bidder ud og så holder jeg ellers en pause og bruger det sædvanlige frostfodder (mest artemia).
