{"id":1147,"date":"2018-10-31T12:00:32","date_gmt":"2018-10-31T11:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/harsmann.com\/site\/?p=1147"},"modified":"2019-08-18T01:48:50","modified_gmt":"2019-08-17T23:48:50","slug":"kvaeder-og-chili-arets-sidste-syltning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harsmann.com\/site\/2018\/10\/kvaeder-og-chili-arets-sidste-syltning\/","title":{"rendered":"Kv\u00e6der og Chili, \u00e5rets sidste syltning"},"content":{"rendered":"<p>2018 har v\u00e6ret et flot frugt\u00e5r. Temmelig overraskende, i hvert fald for mig, givet hvor t\u00f8rt og varmt det har v\u00e6ret. Men nu er det ved at v\u00e6re endegyldigt slut. Det er snart november og alt hvad der skal plukkes er plukket og det der skal t\u00f8rres og syltes er t\u00f8rret og syltet.<\/p>\n<h2>Chilit\u00f8rring<\/h2>\n<p>Der bliver forsyninger til det kommende \u00e5rs madlavning og mere til. Jeg har allerede t\u00f8rret alle Jamaican Hot (og \u201calle\u201d er mange flere end jeg kan forestille mig at bruge, men s\u00e5 igen, I \u00e5r mangler jeg Lemon Drop). Tilbage er nu Habanero og Cayenne Long Slim. De er renset og sk\u00e5ret op, og skal nu bare ligger til t\u00f8rre oven p\u00e5 akvariet i et par uger.<\/p>\n<h2>Kv\u00e6demarmelade<\/h2>\n<p>Der er mange flotte frugter p\u00e5 tr\u00e6et i \u00e5r og de udvalgte blev til marmelade.<br \/>\nMed udgangspunkt I 14 frugter p\u00e5 hver ca. 300g er ingredienserne som f\u00f8lger:<\/p>\n<ul class=\"ili-indent\">\n<li>1800g kv\u00e6der skr\u00e6llet og kernehuset fjerne, sk\u00e5ret i tern p\u00e5 ca. 2 cm<\/li>\n<li>30 g revet ingef\u00e6r<\/li>\n<li>Revet citronskal fra to citroner<\/li>\n<li>Saft af en citron<\/li>\n<li>1 kg syltesukker (og s\u00e5 bruger jeg ikke kernehusene til at give stivelse)<\/li>\n<li>1 habanero kogt med i 5 minutter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kv\u00e6derne sk\u00e5ret i tern tilsat lidt vand, s\u00e5 kogt i en time sammen med ingef\u00e6r, citronskal og citronsaft. Derefter r\u00f8rte jeg gryden igennem med et piskeris for helt at findele kv\u00e6deternene. Sukkeret blev tilsat og massen kogt op. Habaneroen fik lov at koge med ca. 5 minutter (n\u00e6ste gang lader jeg den koge med i l\u00e6ngere tid). Herefter blev det hele h\u00e6ldt p\u00e5 glad. Det blev ca. 2\u00bc L<\/p>\n<h2>Chilisyltning<\/h2>\n<p>Goathorn er en sort jeg ikke har pr\u00f8vet i lang tid og den var ikke s\u00e5 st\u00e6rk som jeg huskede den. Til madlavning holder jeg mig mere til Cayenne, s\u00e5 her er en plantefuld og flotte frugter der mangler et form\u00e5l. Hvorfor s\u00e5 ikke sylte? (is\u00e6r n\u00e5r jeg ikke har Jalape\u00f1o).<br \/>\nTil opskriften hentede jeg inspiration hos rigeligtsmor.dk og her er m\u00e6ngderne:<\/p>\n<ul class=\"ili-indent\">\n<li>Lage: 1 L eddike, 200g sukker kogt op<\/li>\n<li>Chili: 600 g sk\u00e5ret i skiver og top fjernet<\/li>\n<\/ul>\n<p>Klargjorte chili l\u00e6gges i glas med et par laurb\u00e6rblade, kogende lage h\u00e6ldes over og l\u00e5get lukkes. M\u00e6ngden ovenfor blev til 1\u00bd L.<\/p>\n<p>Goathorn chili klar til syltning. Sammen medlage hylder m\u00e6ngden her 1\u00bd L.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1169\" aria-describedby=\"caption-attachment-1169\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1169\" src=\"http:\/\/harsmann.com\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/2018-10-30-Goathorn-klar-til-syltning-e1565646398956.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"1365\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1169\" class=\"wp-caption-text\">Goathorn chili klar til syltning. Sammen medlage hylder m\u00e6ngden her 1\u00bd L.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Jeg vil f\u00f8lge r\u00e5det fra<a href=\"https:\/\/rigeligtsmor.dk\/\"> rigeligtsmor.dk<\/a> og nu lade de syltede chili tr\u00e6kke I et par uger f\u00f8r jeg smager dem.<\/p>\n<h2>M\u00e5neden i haven<\/h2>\n<p>Tidligere p\u00e5 m\u00e5neden fik vi plantet en ekstra syren og forsythia ud mod sidevejen vi bor ved. Ellers er det nu mest oprydning. Gr\u00e6sset skal nok sl\u00e5s en sidste gang og havegangen renses n\u00e5r havem\u00f8blerne stilles ind.<\/p>\n<p>Indenfor k\u00e6mper jeg med diatomer i akvariet \u2013 det er frustrerende at se et smukt nyindrettet akvarium bliver til brunt snask, men s\u00e5 kan jeg vel nyde udfordringen med at f\u00e5 tanken p\u00e5 fode igen. Fiskene lader ikke til at v\u00e6re generet af det \u2013 for eksempel er der stabilt nye Severum \u00e6g ca. hver 3-4 uge<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2018 har v\u00e6ret et flot frugt\u00e5r. Temmelig overraskende, i hvert fald for mig, givet hvor t\u00f8rt og varmt det har v\u00e6ret. Men nu er det ved at v\u00e6re endegyldigt slut. Det er snart november og alt hvad der skal plukkes er plukket og det der skal t\u00f8rres og syltes er t\u00f8rret og syltet. Chilit\u00f8rring Der &hellip; <a href=\"https:\/\/harsmann.com\/site\/2018\/10\/kvaeder-og-chili-arets-sidste-syltning\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Kv\u00e6der og Chili, \u00e5rets sidste syltning<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gardening"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/2018-10-28-Kv\u00e6der-p\u00e5-tr\u00e6-e1565646415694.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5WBL8-iv","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1147"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1252,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions\/1252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harsmann.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}